Innovazioni dal 19° al 20° Secolo: dal frigo al primo menu a rotazione
Storie di cibo in alto mare, raccontate dal Capitano di Vascello Alessandro Pini
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La logistica moderna: da Nelson e Napoleone al cibo in lattina
Storie di cibo in alto mare, raccontate dal Capitano di Vascello Alessandro Pini
XVII e XVIII secolo: dallo scorbuto a Cook, fino ai primi dadi da brodo
Storie di cibo in alto mare, raccontate dal Capitano di Vascello Alessandro Pini
Cristoforo Colombo e Magellano: cosa mangiavano i grandi esploratori?
Le scoperte dei grandi esploratori hanno cambiato il mondo, non soltanto nella geografia: ma cosa mangiavano nei loro lunghissimi avventurosi viaggi pieni di incognite? Ce lo svela il Comandante Alessandro Pini. Si ringraziano lo Stato Maggiore della Marina Militare e l’Associazione Nazionale Marinai d’Italia (A.N.M.I.). Info:Marina.Difesa.it
Le Repubbliche Marinare e l’alimentazione
Il rancio di bordo, alimentazione in mare nella storia – Storie di cibo in alto mare, raccontate dal Capitano di Vascello Alessandro Pini
Le pietanze dei marinai, dai Romani al Medioevo passando per i Vichinghi
Il rancio di bordo, alimentazione in mare nella storia – Storie di cibo in alto mare, raccontate dal Capitano di Vascello Alessandro Pini
Chi era il Cocho Bergamasco?
In un manoscritto d’inizio ’700, la cucina casalinga di oltre tre secoli fa: ecco i consigli del “Cocho Bergamasco”, con la guida di Silvia Tropea Montagnosi
Mangiare per mare: terminologia e caratteristiche
Il rancio di bordo, alimentazione in mare nella storia – Storie di cibo in alto mare, raccontate dal Capitano di Vascello Alessandro Pini
Chi era Pellegrino Artusi?
Pellegrino Artusi è la più citata figura di riferimento dell’intera cultura gastronomica italiana. Nato a Forlimpopoli nel 1820 da una famiglia di commercianti, era appassionato di letteratura quanto di gastronomia. Se i suoi scritti su Foscolo e su Giusti non lasciarono il segno, fu quando unì la passione letteraria con quella gastronomica che si consegnò […]
La Marzocco, leggenda italiana: macchine da caffè come Ferrari
Mito italiano. Nato nel cuore del Mugello, ma con orgoglio fiorentino. La Marzocco, dalle Officine Fratelli Bambi, perché è l’ingegno di una famiglia di meccanici, abili disegnatori industriali e poi pionieri di un design unico, che sviluppa la rivoluzione continua e attuale delle macchine da caffè più ammirate nel mondo. Genialità, lavoro, umiltà. Semplicità. Il […]
